面對競爭日益激烈的市場，如何在保證食材質(zhì)量的同時降低成本愈發(fā)重要，近日，市城發(fā)集團酒店板塊——三明飯店（明城國際大酒店）總經(jīng)理歐群英攜相關(guān)部門負責人前往農(nóng)貿(mào)市場走訪調(diào)研。
為達到合理控制物資采購成本、及時了解市場品種變化和價格波動情況、確?；锸澄镔Y采購質(zhì)量、保障伙食物資供應(yīng)安全的目的，酒店方一行人先后走訪了糧貿(mào)、凍品、干貨等商鋪了解產(chǎn)品質(zhì)量及市場價格，向供貨商詳細了解市場貨源、食物儲備、開票稅點等情況。
調(diào)研過程中，歐群英對采買人員扎根市場的奉獻精神給予充分肯定，勉勵他們發(fā)揚鐵軍精神，繼續(xù)做出新的更大貢獻。本次調(diào)研加深了各部門對市場行情的了解，為規(guī)范采購流程、創(chuàng)新采購模式、降低食材采購成本提供可靠依據(jù)。
下階段，三明飯店將持續(xù)關(guān)注食材安全，切實把自身打造成我市酒店餐飲和服務(wù)行業(yè)的品牌之星，為我市旅游服務(wù)業(yè)增光添彩。